30년 호텔요리 경력의 이곳 주인장은 한결같은
마음으로 고객의 입장에서 정성을 쏟아 조리하기에
주변의 미식가로 하여금 탄성을 자아내게 하는 복요리음식
전문점이다. 평촌에서 6년간 복칼국수전문점을 운영하였으며,
현재 동탄신도시에 확장 이전하였습니다.
바다 물고기인 복어는 한자로 하돈(河豚)이라 하는데 이는 배가 불록한데서 붙여진
이름으로 여러가지 종류가 있으나 우리나라근해에서 생산되는 종류는 5~6종이
있으며 그 중 국내에서 생산되는 참복어(도라후쿠)는 일반 까치복(시마후쿠)과 달리
맛은 물론 영양이 뛰어나 국제적으로 우수한 품질로 인정됩니다.
복어는 허리힘을 돋우어 주고 다리를 튼튼하게 하고 치질에도
효과가 있으며 쇠약한 환자가 기력을 회복할 정도로 좋다고 하는 이유는 우수한
단백질과 더불어 지방이 전혀없고 비타민B가 풍부하기 때문이다.
이처럼 복어는 영양과 맛이 뛰어난 식품으로 신뢰할 수 있는
업소에서 면허있는 조리사에 의해 조리되는 것이 좋습니다.
